Tauco Kerang Bawang Batak (Sumatra Utara)

Bahan-bahan:

• 1 kg Kerang kupas mentah
• 300 grm bawang batak bersihkan
• 2 batang daun bawang

Bumbu:

• 8 bh cabai merah
• 5 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 2 buah Tomat merah
• ½ sdt gula merah
• Tauco secukupnya
• 5 siung bawang merah rajang untuk menumis

Cara membuat:

• Cuci bersih kerang yang tlh dikupas mentah sampai darahnya hilang, dan beri perasan jeruk nipis, sisihkan.
• Tumis bumbu yang dihaluskan masukkan tauco, lalu masukkan bawang batak, aduk sebentar lalu masukkan kerang mentah tambahkan sedikit air.
• Angkat setelah airnya kasat dan kerang matang.