Sate babi (Sumatra Utara)

Bahan dan bumbu :

• 1 kg babi (paha + lemak sedikit)
• 100 gr kemiri
• 1 sdm ketumbar, sangrai
• 1 cm lengkuas, diparut
• 10 bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 jeruk limo
• 1 sdt asam, dicampur air secukupnya
• 100 gr Gula merah
• 50 gr Gula putih
• 2 sdt Garam
• 6 sdm Kecap
• Micin sedikit aja

Cara membuat :

• Daging dipotong tipis-tipis panjang.
• Haluskan semua bumbu, campurkan ke dalam daging yang sudah dipotong. Aduk rata.
• Diamkan ±1 jam di kulkas/semalaman lebih bagus karena bumbu meresap dengan baik.
• Tusukkan daging pada tusuk sate. Panggang sampai matang.